HENNEQUIN || [MANUEL RORET]. Nouveau Manuel complet du Charcutier, du Boucher et de l'Equarrisseur, traitant de l'élevage moderne du Porc et contenant les meilleures manières de tuer et de dépecer le Porc, le Boeuf, le Veau, le Mouton et le Cheval et d'en apprêter les morceaux pour la consommation. 1923.