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MALEPEYRE, Nouveau manuel complet du fabricant de levure, 1875
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MALEPEYRE, François || [MANUEL RORET].
Nouveau manuel complet du fabricant de levure traitant de sa composition chimique de sa production et de son emploi dans l'industrie principalement dans la brasserie, la distillation la boulangerie la patisserie, l'amidonnerie et la papeterie.
Paris, Encyclopédie-Roret, 1875.
Un volume in-18 (153x95 mm), iv-304 pages, 71-(1) pages du catalogue de l'encyclopédie Roret de 1876. reliure : Demi basane moderne. Couvertures imprimeur d'origine conservées.
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