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[BOULANGERIE]. Tableau des Boulangers de Paris, pour l'exercice de l'an 1829; précédé des arrêtés, ordonnances, décisions, délibérations et instructions concernant le commerce de la boulangerie de Paris. 

Paris, Imprimerie de Lebègue, 1829.

Un volume in-12 (166x95 mm), 403 pages.  reliure : Plein maroquin rouge de l'époque, dos à quatre nerfs finement décoré de frises fleurales et géométriques et portant le titre doré.
Les plats sont ornés d'un encadrement doré de filets mis en valeur par des motifs losangés dorés.
Au centre est situé un élégant fleuron à froid reprenant ce même motif de losange. Tranches dorées. Relliure signée par P. Lalande. Quelques annotations manuscrites à l'encre rouge, datant de 1844. Quelques rousseurs. Infimes frottements aux extrémités.

Rare ouvrage à la fois administratif et technique traitant du domaine de la boulangerie à Paris.

Le texte précise les conditions pour obtenir une patente du préfet de police, pour vendre du pain sur les marchés, recruter les garçons boulangers, etc.
Il donne le nom et l'organisation du syndicat professionnel et celui des fonctionnaires de police chargés de surveiller l'application des décisions.
La deuxième partie est un annuaire des boulangers de Paris.

Bel exemplaire que l'on trouve rarement relié en plein maroquin.

provenance: Edm. Steinheil (ex-libris armorié).

Prix : 600 €

25 rue du Maréchal Foch   78110 Le Vésinet
tel. 01 30 71 69 85
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