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[LIGER, Louis || GASTRONOMIE]. Le ménage des champs et de la ville; ou nouveau cuisinier françois. 1739.

Photo [LIGER, Louis || GASTRONOMIE]. 

[LIGER, Louis || GASTRONOMIE]. 

Le ménage des champs et de la ville; ou nouveau cuisinier françois. 

Paris, Christ. David, 1739.

Un volume in-12 (166x96 mm), (12)-473-(7) pages.  reliure : Plein veau jaspé de l'époque, dos à cinq nerfs orné et doré portant la pièce de titre, tranches mouchetées. Plusieurs manques de cuir au dos et aux coiffes. Une déchirure avec manque, en marge, sans atteinte au texte, de la page 43. Légère mouillure entre les pages 163 et 200.

Photo [LIGER, Louis || GASTRONOMIE]. 

Nouvelle édition.

Cet ouvrage de Louis Liger (1658-1717, agronome français) contient: "tout ce qu'un parfait chef de cuisine doit savoir pour servir toutes sortes de tables, depuis celles des plus grands seigneurs jusqu'à celles des bons bourgeois, avec une instruction pour faire toutes sortes de pâtisseries, confitures séches & liquides, & toutes les différentes liqueurs qui sont aujourd'hui en usage.".

Prix : 200 €

Photo [LIGER, Louis || GASTRONOMIE]. 
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