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PAYEN, Anselme. Précis de chimie industrielle à l'usage des écoles préparatoires aux professions industrielles et des fabricants. 

Paris, L. Hachette et Cie, 1849.

Deux volumes (texte et planches) reliés en un ouvrage in-8 (206x133 mm), vi-622 pages / (4) pages et 29 planches.  reliure : Cartonnage postérieur, dos lisse en simili-cuir portant la pièce de titre. Reliure refaite par un relieur amateur. 

Édition originale.

Anselme Payen (1795-1871) est un chimiste et industriel français, auquel on doit la découverte de la diastase (première enzyme), avec Jean-François Persoz, et de la cellulose.

références: Neville [II, 279:"This encyclopedic treatise, his most important publication, provides an in-depth view of the state of chemical technology in the mid-nineteeth century. Divided into two main parts ( inorganic and organic chemistry), the inorganic section describes processes for the large-scale manufacture of gases, acids, alkalies, salts, cements, mortars, plasters, glass, etc. The organic section covers the manufacture of chemicals from plant and animal sources [...]."].

Prix : 75 €

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